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勤業眾信會計師事務所（Deloitte）日前發布《消費升級下的餐飲業轉型之路》報告，指出大陸餐飲業在「十三五」期間歷經全新格局，隨著強勢升級的消費力道、新興科技應用與利多政策奏效，讓大陸餐飲業迅速成長。其中更不乏台商業者的影子，舉例來說，台灣王品集團就名列本次報告評比「休閒餐飲及西餐」類別的前三強，成為切入大陸市場的台商典範之一。
此外，受到大陸A股首檔餐飲類股的廣州酒家集團成功上市刺激，看好大陸餐飲業未來幾年將邁入多元發展與競爭的新階段。
分析大陸餐飲業後勢，勤業眾信觀光休閒產業負責人吳恪昌表示，2015年起大陸服務性消費大幅增加，外食需求推動消費結構升級，2000年至2012年外食支出消費金額複合成長率達13.5%，成為帶動餐飲業成長的主力。
該報告也指出，大陸20到35歲的年齡層貢獻74%的餐飲消費，此消費結構顯示大陸新一代消費族群，已成為餐飲消費的絕對主力。另隨著大陸城市人口外食支出金額增加，並受惠於互聯網與線上支付平台興盛影響，讓大陸餐飲業得以拓展新銷售管道。
投資人看好餐飲業
吳恪昌舉例說，廣州酒家集團已在今年5月完成IPO，成為大陸A股這8年以來第一檔餐飲業上市案之外，其他規模較小的餐飲業也陸續登入「新三板」。截至2017年5月止已有紅鼎豆撈、香草香草、豐收日、優鼎優等6家企業成功掛牌。
此外，私募基金和創投對餐飲業的投資金額也逐年攀升，2016年總投資金額約近10億美元。就企業融資階段來看，高達43%的被投資企業處於「天使輪」階段；處於「A輪」階段企業則近3成，顯示投資者看好餐飲業前景，願意在企業發展初期就投入資金。
而對電子商務崛起，除影響實體產業外訂房trivago，也讓餐飲傳統經營模式面臨考驗。觀察統計數據，大陸第三方支付平台興盛，支付寶、微信等平台的使用比重從2015年的9.9%，躍升至2016年的35.6%，成長超過3倍，不僅顛覆傳統成為餐飲支付主流，更提升企業營運效率與有效蒐集消費者行為數據。
(旺報)
trivago
962668F5FDDACF08
此外，受到大陸A股首檔餐飲類股的廣州酒家集團成功上市刺激，看好大陸餐飲業未來幾年將邁入多元發展與競爭的新階段。
分析大陸餐飲業後勢，勤業眾信觀光休閒產業負責人吳恪昌表示，2015年起大陸服務性消費大幅增加，外食需求推動消費結構升級，2000年至2012年外食支出消費金額複合成長率達13.5%，成為帶動餐飲業成長的主力。
該報告也指出，大陸20到35歲的年齡層貢獻74%的餐飲消費，此消費結構顯示大陸新一代消費族群，已成為餐飲消費的絕對主力。另隨著大陸城市人口外食支出金額增加，並受惠於互聯網與線上支付平台興盛影響，讓大陸餐飲業得以拓展新銷售管道。
投資人看好餐飲業
吳恪昌舉例說，廣州酒家集團已在今年5月完成IPO，成為大陸A股這8年以來第一檔餐飲業上市案之外，其他規模較小的餐飲業也陸續登入「新三板」。截至2017年5月止已有紅鼎豆撈、香草香草、豐收日、優鼎優等6家企業成功掛牌。
此外，私募基金和創投對餐飲業的投資金額也逐年攀升，2016年總投資金額約近10億美元。就企業融資階段來看，高達43%的被投資企業處於「天使輪」階段；處於「A輪」階段企業則近3成，顯示投資者看好餐飲業前景，願意在企業發展初期就投入資金。
而對電子商務崛起，除影響實體產業外訂房trivago，也讓餐飲傳統經營模式面臨考驗。觀察統計數據，大陸第三方支付平台興盛，支付寶、微信等平台的使用比重從2015年的9.9%，躍升至2016年的35.6%，成長超過3倍，不僅顛覆傳統成為餐飲支付主流，更提升企業營運效率與有效蒐集消費者行為數據。
(旺報)
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